Рецепт пахлавы бакинской от кондитера кондитерского цеха

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт пахлавы бакинской от кондитера кондитерского цеха
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт пахлавы бакинской от кондитера кондитерского цеха

Пошаговая готовка

Давно хотел подробно написать, как же делается "нитевидное" тесто, которое часто используется в составе самых разных восточных сладостей.

Ранее писал о нем вот в этом посте: Честно говоря, очень надеялся повторить рецепт дома, но, понаблюдав, как работают кондитеры, надежду потерял: Понять порядок цен на аппарат можно тут: Сначала кондитер заливает в этот аппарат готовое тесто - в промышленных масштабах на 9 килограмм муки берется грамм крахмала, молока и растительного масла, после чего все это долго замешивается.

рецепт пахлавы бакинской от кондитера кондитерского цеха

Лучше всего, чтобы за вас поработал комбайн - вряд ли вас хватит на 9 килограмм муки. Видео вам сняли за меня, смотрите внимательно, как с тестом оно называется "кадаиф" работают на базарах востока: Дальше начинается настоящая магия: Смотреть за этим можно бесконечно - а еще лучше, снимать на видео. Мой фотоаппарат вообще придал картине сюрреализма - вон как смазал полученный продукт!

Да, если не хотите связываться с этим аппаратом, тесто забугорного производства можно найти, например, в "Утконосе" - недорого, всего рублей за такую тонкую работу. Занятие надолго - с 9 килограмм муки получается явно не один противень. Ах да, сразу поясню: Противни с получившимися "коронами" - так называется сладости - убирают в морозилку, чтобы форма схватилась.

рецепт пахлавы бакинской от кондитера кондитерского цеха

А вот такой толщины у нас "нити": Как только "короны" извлекают, внутрь кладут орехи. Да, я по глупости решил, что орехи как раз закладываются в колбочки, но до меня быстро дошло, что они бы расплавились в духовке. Выпекают все минут Поскольку процесс долгий, мне для финального кадра выдали арахис, и сразу оговорились, что для Ливана этот орех не благородный, потому акцентировать на нём внимание не стоит.

Другое дело - кешью и фисташки! В итоге получается вот такая вот вкуснятина - жаль, что фотография не передаст вкус. Я едва сдержался, чтобы сфотографировать "короны" целыми.

Где такое что-то похожее купить к столу? По Москве нашел несколько вариантов: Предсказание основывается на вашем имени, поэтому, пожалуйста, введите ваше настоящее имя, если оно отличается от того, которое вы используете для посещения нашего сайта.

рецепт пахлавы бакинской от кондитера кондитерского цеха

Русская богиня Гватемалы Настоящее прошлое: Смотреть все фото в галерее. Ну а потом нужно взять формочки здесь берут медицинские пластиковые стаканчики, Гусары, не Ржать! А что вы думаете об этом? Сначала лучшие Сначала старые. Каждый видит мир по своему. Автор, извини, но я брезглив, поэтому вижу всё немного иначе: Без халата, в майке без рукавов, без головного убора, без перчаток, с кольцом на пальце мужик готовит нитевидное тесто, роняя в него волосы из подмышек, капли пота со лба.

Видео рецепт

пахлава рецепт пошагово

пахлава турецкая рецепт приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт нежный бисквит с йогуртовым кремом с вишней
  • как приготовить желе в домашних условиях из желатина
  • как приготовить сырники с изюмом
  • сырники запеченные в сметане рецепт
  • детский бисквит рецепт
  • рецепт пахлавы с фото поваренок

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лада из Тамила says:

      А у нас на кубанском солнышке даже петрушка капризничает и желтеет. Но на салатики хватает =) Растёт она на подоконнике в одном контейнере с крессалатом. Он хоть и быстро всходит, но в молодом состоянии половина побегов почему-то погибает.

    • Индивидуалка Анита из Ирина says:

      о, боже!!! какая вкуснятина!!! еще один супер классный пирог!!! все, иду искать лисички на рынке))) спасибо Вам, АДМИН, за чудесные рецепты!

    • Красотка Таня из Ирма says:

      Вот рецепт.СОСТАВ На 1кг айвы (очищенной от семенных коробочек):400г сахара, 1 стакан воды, 1 небольшой лимон, 1 пакетик ванилина (1г), горсть грецких орехов

    • Индивидуалка Лиза из Эрика says:

      ВМЕСТО МУКИ ЛУЧШЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАНКУ - СЫРНИКИ ПОЛУЧАТСЯ ОООЧЕНЬ ПЫШНЫМИ - ПОПРОБУЙТЕ, ТОЧНО НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!

    • Индивидуалка Ксюша из Эдита says:

      Здравствуйте. Рецептик как всегда очень оригинальный, вот только не пойму зачем лишний раз добавлять блюду лишний жир, ведь кабачки можно заранее не обжаривать, они отлично доходят в духовом шкафу.