Как приготовить острую аджику из помидор

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить острую аджику из помидор
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить острую аджику из помидор

Пошаговая готовка

Пикантный, ядреный соус — отменное дополнение к мясным и овощным блюдам, которое так высоко ценится нашими мужчинами! Наш рецепт аджики из помидор и чеснока — свежая и на зиму — поможет вам обогатить вкус блюд, а как приготовить этот острый соус — мы подробно расскажем. Этот овощной шедевр как никакой другой любим и популярен в течение многих десятилетий, и только обрастает все новыми и новыми вариантами исполнения! Из чего только не готовят аджику!

Ее можно сделать на основе сладкого перца, томатов, кабачков, слив, баклажанов и даже яблок! Хотя, справедливости ради, нужно напомнить, что аджика — это национальное блюдо абхазской кухни и ее традиционный рецепт не содержит помидор, а основой служит исключительно сладкий перец, который нейтрален по вкусу. Именно нейтральный вкус сладкого перца и делает ярче остроту стручкового перца и чеснока. Особенность аджики из помидор в том, что кислота томатов, сочетаясь с остротой перчика чили и чеснока, создает такой пикантный кисло-острый дуэт, что становится почти универсальным соусом к горячим блюдам!

как приготовить острую аджику из помидор

Кто из нас откажется от такого изумительного послевкусия? Перед тем, как приготовить аджику из помидор, вы должны определить, какой вкус будет более приемлем, и к каким блюдам вы ее будете подавать. Кто в семье любит острые, а кто предпочитает более мягкие по вкусу соусы. Рекомендуем сделать из одного набора продуктов варианта, варьируя количеством острых и сладких ингредиентов. Тогда, при составлении меню обеда, вы всегда будете знать, какой соус лучше поставить в центре стола.

Итак, приступим к приготовлению домашней аджики из помидор! Мы подобрали для вас несколько изумительно простых рецептов, которые можно вполне адаптировать для консервирования на зиму при желании. Все овощи в этой острой аджике из помидор сохраняют свои полезные свойства, поэтому смело можете применять ее в качестве профилактического, но очень вкусного, средства в период вирусных и простудных заболеваний.

как приготовить острую аджику из помидор
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Готовим аджику из помидор: Чеснок можно мелко порубить ножом это красивее смотрится в соусе. Добавляем соль и размешиваем ее в сырой овощной смеси до полного растворения. Теперь осталось только разложить холодный соус по стерильной таре, закрыть стерильными же крышечками и отнести в погреб или холодильник.

Для заготовок на зиму следует только проварить смесь в течение минимум 20 минут! Дольше не требуется, поскольку острый стручковый перец и чеснок являются надежными натуральными консервантами. Да и томаты включают много кислоты, которая препятствует развитию бактерий. Банки и крышки обязательно стерилизуем, а вот пастеризации совсем не требуется!

Храним консервированный соус в обычном месте хранения всех заготовок — сухом, темном и прохладном. Этот великолепный рецепт отлично подходит для закаток на зиму. Готовится просто, а вкус имеет просто потрясающий! Такой соус подойдет к шашлыку, горячим мясным блюдам более всего!

как приготовить острую аджику из помидор

Овощи моем, чистим, перерабатываем на мясорубке и выливаем в посуду для дальнейшей тепловой обработки. Добавляем соль и растительное маслице, перемешиваем и тушим минут на небольшом огне до мягкости морковки. Вкус соуса можно изменять по своим предпочтениям. Если хотите острее, то предусмотрите большее количество стручкового перца и чеснока. Если мягче, то исключите некоторое количество чеснока и перчика. Банки от этого не взорвутся — не беспокойтесь! Эта домашняя аджика — верх совершенства!

Видео рецепт

аджика на зиму рецепты видео

рецепт хреновой аджики

Поделиться:
Похожие рецепты
  • малина на зиму рецепт варенье
  • как приготовить подливу к картошке
  • как приготовить варенье в мультиварке скарлет
  • соус ромулад рецепт
  • как приготовить из вареной горбуши паштет
  • малина на зиму рецепт варенье

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оия из Беата says:

      Оказалось очень вкусно. Сочетание продуктов в самый раз.

    • Индивидуалка Марта из Галина says:

      Спасибо Администратор за Ваш чудесный сайт. Живем в Канаде и с удовольствием готовим по Вашим рецептам. Что касается шашлычков, то безо всяких импровизаций они получились просто суууупер. Еще раз огромное спасибо, успехов Вам и надеемся увидеть много новенького и вкусненького.

    • Индивидуалка Аза из Инесса says:

      spasibo

    • Индивидуалка Рина из Белла says:

      Администратор, судя по фото, кажется,что Вы формировали отдельно дно из теста и отдельно бортики. Это так? Или все- таки всю основу для тарта Вы формировали с одного круга?

    • Красотка Наталия из Нора says:

      АДМИН, спасибо огромное за рецепт! Просто объеденье - быстро, просто и безумно вкусно!