Малина на зиму рецепт варенье

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

малина на зиму рецепт варенье
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

малина на зиму рецепт варенье

Полный рецепт

Варенье из малины на зиму, пожалуй, можно считать одним из самых популярных рецептов для заготовки этой ягоды. Причиной тому является необыкновенный вкус, аромат и целебные свойства малины.

Такое лакомство знакомо почти каждому человеку с детства, ведь во время простуды нас часто поили чаем с малиной. Пить чай с малиной и полезно и вкусно, а кроме того, вареньем можно наполнять выпечку и использовать для других целей. Приготовить прекрасный десерт просто, достаточно воспользоваться правильной технологий и вкусное варенье для всей семьи готово.

малина на зиму рецепт варенье

Как бы странно это не звучало, но мыть малину не обязательно — ягоды при мытье теряют часть аромата, плюс при варке она может развариться и потерять форму. Однако удалить пыль и грязь надо. Потому тщательно её перебираем и буквально на 10 мин.

Ягода должна быть полностью скрыта. Спустя несколько минут все ненужное всплывет. Вылавливаем живность шумовкой, с ягоды сливаем воду и быстренько и аккуратно споласкиваем её слабым напором воды, чтобы не повредить целостность ягод. Промытую ягоду откидываем на дуршлаг, после засыпаем сахаром. Аккуратно перемешиваем, чтобы он равномерно распределился, и оставляем на часов, максимум — на ночь и в прохладном месте.

малина на зиму рецепт варенье

Ещё один секрет сохранения нежных малиновых ягод цельными — порция ягод должна быть не большая, а емкость, где она будет вариться, объемная. Иначе, чем свободней будет малине в емкости, тем лучше. Нагреваем ягоду на медленном огне до полного растворения сахара, после чего увеличиваем мощность нагрева до максимума и кипятим варенье мин. При варке будет образовываться пенка — вооружаемся шумовкой и всю её безжалостно удаляем.

Во-первых, так варенье лучше и равномернее проварится. Во-вторых, остатки пенки могут спровоцировать развитие бактерий, и варенье скиснет.

Убираем варенье с плиты и подготавливаем банки. Банки и пластиковые крышки хорошенько моем, используя соду и жесткую щетку либо губку, споласкиваем водой и ошпариваем крутым кипятком. Сахар — прекрасный консервант, потому в более тщательной стерилизации тара не нуждается. Металлические крышки для закрутки использовать нежелательно, поскольку от них варенье изменит цвет на темно-красный, даже бордовый.

малина на зиму рецепт варенье

Разливаем варенье по банкам, ждем, пока остынет, и убираем на хранение. Ждем зимы, чтобы побаловать себя вкусными и ароматными сладкими заготовками. Ягоды перебираем, но не моем. Пересыпаем сахаром в пропорции 1 кг ягод на 1 кг сахара , слой за слоем в эмалированной кастрюльке.

Видео рецепт

как приготовить варенье компот из зизифуса

рецепт варенья из сливы и винограда

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соус по-польски рецепт
  • малина на зиму рецепт варенье
  • икра сазана свежего как приготовить
  • рецепт подливы с майонезом не острая
  • рецепт приготовления икры сазана
  • парижская бриошь рецепт глазури

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Яна из Наталия says:

      Админ, буду на Магерфесте. Большей частью в субботу. На воскресенье, назначена “пивная лодка”. Было бы интересно встретиться, попить пива. Как?

    • Индивидуалка Флора из Юля says:

      Перед началом готовки кладу книгу Дж.Оливера “Моя Италия” перед собой, выпиваю немножко хорошего красного вина (если готовлю мясо) или белого (если рыбу) и начинаю колдовать :-)

    • Индивидуалка Бета из Яна says:

      Администратор, а зачем наш любимый лимон на сайте до сих пор празднует Новый Год, резве только он не решил остаться Сантой навечно;-)))))

    • Индивидуалка Нонна из Роза says:

      Спасибо, очень аппетитно и вкусно. Мне нравится запеченная скумбрия, а с такими овощными соседями она получилось просто великолепно! Моя семья благодарит Вас за то, что ваши страницы всегда выручают, вот и сегодня Вы вновь нас порадовали!

    • Красотка Дайна из Кристина says:

      на всех бутылках розового во франции написано идеально подходит для пиццы;)