Рецепт маринованой заправки к борщу

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт маринованой заправки к борщу
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт маринованой заправки к борщу

Пошаговая готовка

Овощная заправка состоит из основных популярных ингредиентов, которые добавляются, практически, во все первые блюда и являются основой ко многим соусам, она значительно сэкономит ваше свободное время, супы получаются по-летнему ароматными, вкусными и красивыми.

По желанию в овощную заправку можно добавить корень петрушки или сельдерея, а свежую зелень укроп, петрушку, сельдерей лучше хранить в замороженном виде. Вот чем мне нравится эта замечательная заправка для борща "Торчин по-домашнему" так это тем, что ней можно не только быстро сварить борщ и "не плакать от лука", как говорится в всем знакомой рекламе, а и то, что эту заправочку можно просто намазать на хлебцшек и быстро подкрепиться, пока наш борщ еще находится в процессе варки.

рецепт маринованой заправки к борщу

Все овощи, указанные выше моем, чистим, режем, а затем нам будет нужна помощь мясорубки - пропустим все ингредиенты через нее. Теперь добавим масло, сахарок, уксус, посолим и поставим на огонь примерно на часок. После того, как овощи для нашей заправочки сварились, разложим ее по баночкам и будем наслаждаться чудесным вкусом! Я думаю, что заправка для борща "Торчин по-домашнему" понравится вам прежде всего неимоверной легкостью и быстротой приготовления.

Очищаем пару клубней свеклы. Молодую морковь не надо класть в заправку, так как она совершенно безвкусная. Лучше взять старый корнеплод.

рецепт маринованой заправки к борщу
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Натираем свеклу на крупной терке. Много моркови класть не нужно. Она забирает цвет у свеклы и особо ценных качеств борщу не придает. Лук для заправки лучше брать молодой. Он очень сочный и ароматный. Нарезаем помидоры мелкими кубиками или пробиваем блендером. Кожу нужно будет удалить. Для этого бланшируем их. Пассируем овощи в небольем количестве растительного масла. Именно пассироваться, а не жариться. Пассирование — это медленное томление в масле.

А жарение — на сильном огне до румяной корочки. Здесь у нас будет только золотистый цвет. Как лук станет прозрачным, кладем морковку. Спустя 5 минут свеклу, потом помидоры и продолжаем пассирование. Добавим немного лимонной кислоты для баланса вкуса. Но только немного, так как мы будем добавлять уксус как консервант, поэтому нужно не переборщить с лимонной кислотой. Добавляем соль и сахар.

Сахар добавит вкус заправке и свекла приготовится быстрее. Заправку тушить на медленном огне минут. Главное правило при тушении свеклы для борща — никогда не закрывайте посуду крышкой. Она потеряет свой цвет. Что бы борщ был ярким малиновым — тушите свеклу при открытой крышке. По истечению 30 минут добавляем лавровый лист и уксус. Готовим еще минуты, добавляем мелко резанную зелень и тушим еще минуту.

рецепт маринованой заправки к борщу

Затем, в пастеризованную банку перекладываем заправку для борща, и закрываем стерильной крышкой. Уксуса в заготовке для борща достаточно много, поэтому дополнительной пастеризации не требуется.

Видео рецепт

рецепт медово-горчичной заправки

заправка для супов на зиму рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варенье с персиков рецепт
  • как приготовить творожный крем для вафель
  • рецепт приготовления томатной пасты с яблоками на зиму
  • варенье из вишни без косточек рецепт
  • варенье из орехов рецепт
  • смородиновое варенье рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эрика из Рина says:

      Хороший рецепт, только это не блины, а блинчики. Блины по-другому делаются.

    • Красотка Елена из Богдана says:

      ДА!! это очень вкусно. обожаю!

    • Красотка Кристина из Антонина says:

      Красиво! Празднично!Хорошее сочетание ингредиентов. Очень похож на салат "Черепашка".

    • Индивидуалка Регина из Ольга says:

      Я буду благодарна Вам за совет!

    • Индивидуалка Элеонора из Ирина says:

      Готовится всё очень просто, получается очень красиво., а мой мужчина уже второй день воспевает это блюдо. Получилось очень вкусно!