Рецепты аджики из зеленых помидоров на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты аджики из зеленых помидоров на зиму
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты аджики из зеленых помидоров на зиму

Полный рецепт

Если нынешний сезон принес вам обилие урожая помидор, то не спешите пускать их все на приготовление домашнего кетчупа , выберите другой соус на замену, например, ароматную аджику — лучшую компанию мясным блюдам и незаменимый ингредиент для многих грузинских кушаний.

Перед тем, как приготовить аджику из зеленых помидор, плоды лучше надрезать и ошпарить, после чего снять с них кожицу. Подобный прием сделает соус более однородным. Томаты измельчите вместе с яблоками и очищенным сладким перцем. Острый перец очищать от семян не обязательно, но лишь в том случае, если вы хотите приготовить по-настоящему жгучий соус. Поставьте смесь из перцев, яблок и томатов на огонь и варите, не забывая перемешивать, около получаса. Тем временем измельчите зелень или пропустите ее через мясорубку сразу вместе с очищенными чесночными зубками.

рецепты аджики из зеленых помидоров на зиму

Добавьте в соус зелень, следом всыпьте сахар, заправьте все уксусом и маслом, повторно вскипятите и разлейте по банкам, предварительно их простерилизовав. Если вы не планируете готовить аджику из зеленых помидор на зиму, то достаточно охладить готовый соус и наполнить им любую чистую емкость.

Вооружившись блендером, пюрируйте вместе томаты и сладкий перец. Освободите чили от семян и добавьте его в соус вместе с чесночными зубками. Повторно измельчив соус, дополните его уксусом, сахаром и солью.

рецепты аджики из зеленых помидоров на зиму
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Острая аджика из зеленых помидор сгодится в роли заготовки на зиму, так как, даже не смотря на отсутствие тепловой обработки, в ней есть консерванты вроде соли и уксуса, которые помогут сохранить свежесть на долгое время. Пропустите все подготовленные составляющие через мясорубку вместе с корнями хрена и поставьте аджику на огонь на полчаса.

Дополните соус уксусом, сахаром и солью, а затем разлейте по стерильным банкам и закатайте. Среди изобилия ваших летних заготовок, советуем найти место для нескольких баночек ароматнейшей аджики. Зимой вы об этом совершенно не пожалеете. Этот превосходный соус прекрасно будет дополнять мясные блюда.

Предлагаем несколько вариантов острой аджики. Аджика из кабачков с томатной пастой. Одной из популярных кабачковых заготовок на зиму является аджика. И совсем не напрасно. Эта закуска выходит легкой, в меру острой и чуть пикантной благодаря чесноку, которого достаточно в составе. Расскажем об одной разновидности этой аджики - с томатной пастой. Абхазская аджика отлична от других вариантов подобного соуса, тем, что она весьма соленая и достаточно жгучая.

рецепты аджики из зеленых помидоров на зиму

И в этом ее преимущество, благодаря которому она может храниться в холодильнике, не проходя процедуру стерилизации. Расскажем, как сделать классическую абхазскую аджику и ее мягкий вариант. Аджика с хреном хоть и далека от традиционного кавказского варианта, но гарантированно не менее вкусна. Острая приправа к горячим блюдам, дополнение супов или просто вкусный соус, который можно есть на тосте — в любом виде пикантная аджика с хреном будет одинаково хороша.

Видео рецепт

самый простой рецепт аджики из помидор и чеснока

аджика из зеленых помидор рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить рис с тушенкой
  • варенье из вишни без косточек рецепт
  • икра карпа рецепт
  • рецепты говяжий фарш в пароварке
  • как приготовить икру белого амура
  • как приготовить икру из кобачка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Розалия из Ксения says:

      Для разнообразия "обычного" салата очень даже вкусно!!! только винный уксус думаю на любителя...мне очень вкусно с ним, а мужу нет...Спасибо за разнообразие на нашем столе!!!

    • Индивидуалка Беата из Глория says:

      Julia Secret делайте гдето полтора маленьких пакетиков

    • Индивидуалка Марина из Гелла says:

      Красота!!!!

    • Индивидуалка Инара из Варвара says:

      Администратор, спасибо Вам огромное за Ваш сайт, за рецепты и за подробное описание приготовления. Если не трудно,скажите, пожалуйста, можно ли хранить этот салат в резьбовых банках? и можно ли хранить его так не в холодильнике, а в погребе?

    • Индивидуалка Анфиса из Эмилия says:

      Я тоже этот салатик заню как Калейдоскоп, я еще режу мелко зеленушечку разную и лучек зеленненький, вкусненьео.