Сырный соус для гамбургера рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сырный соус для гамбургера рецепт
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

сырный соус для гамбургера рецепт

Полный рецепт

Про идеальные булки для бургеров я уже написал. Самое время освоить рецепт бургера с мощнейшим соусом из сыра с плесенью. Как и всегда, свое знакомство с приготовлением бургеров я начинал со штудирования различных роликов на YouTube и простых рецептов в интернете. В результате я дерзко выдрал все понравившиеся моменты и сварганил из них свою технологию, которую по-любому надо будет еще дорабатывать, но на данный момент делюсь результатом моих трех бургерных экспериментов.

Как и всегда, чтобы оставить простор для творчества, цифры указываю примерно и чисто для ориентира. Говядина — г. Свинина — г. Бекон — г. Ворчестерский соус — столовых ложек Соль, перец — по вкусу. Сыр Dorblu — г. Горчица яростная русская или гламурная дижонская — по вкусу Сметана, йогурт или майонез кто что любит, я брал сметану — добавляем до достижения нужной консистенции, но не переборщите Лимон или лайм, соль — по вкусу.

сырный соус для гамбургера рецепт

Сыр в идеале Чеддер, но в принципе подойдет любой порционный, ну который обычно используют в бургерах Китайский салат Помидоры Красный лук Болгарский перец. Первым делом нужно выбрать мясо. В этот раз я снова пустился в эксперименты и попробовал сделать котлету из свинокоровы, взяв по полкило, соответственно, свинины и говядины. Забегая вперед, скажу, что на мой вкус лучшие котлеты получаются из мраморной говядины, хотя и сегодняшний свиноговяжий вариант тоже весьма неплох. Очень важно в процессе приготовления внедрять какой-либо напиток для настроения, в это раз я лупил Мохнатого шмеля.

На мой взгляд, это идеальный вариант для приготовления рубленого фарша. Как-то я пытался порубить мясо ножом, но посчитал это хлопотным занятием, да и котлета не хотела лепиться. С помощью мясорубки получается какой-то слишком рыхлый фарш, для бургеров точно не то, что нужно. Фигачим всё наше мясо до консистенции фарша без крупных кусков, перекладываем в емкость и откладываем на время в сторону. Жарим до тех пор, пока он не превратится в коричневые крошащиеся шкварки. Когда бекон дожарился, выкладываем его на бумажное полотенце или салфетку, чтобы с него стек лишний жир.

сырный соус для гамбургера рецепт

Не ленитесь, чем мельче получится, тем лучше. Меня уже посещают мысли, что можно это делать в том же блендере. Когда бекон готов, высыпаем его в фарш. Я не знаю, как правильнее это описать, но у меня ощущения примерно такие. Теперь добавляем в фарш ворчестерский соус и перец если вы предпочитаете перчить при жарке — на здоровье и, как всегда, оголтело вымешиваем фарш. С соусом всё просто — метаем сыр в емкость, колошматим его вилкой до состояния пасты, добавляем сметану, горчицу, соль, немного сока лимона или лайма, и хорошенько перемешиваем.

Фарш немного остыл, теперь можно лепить котлеты. Делать их можно той толщины и того диаметра, который вам нравится. Я люблю делать не очень толстые. И не забывайте сделать небольшое углубление в центре котлеты, чтобы в процессе жарки ее не вспучило и она не потеряла форму. Берем доску, оборачиваем ее пищевой пленкой или бумагой для выпечки, кладем на нее котлеты и снова убираем в холодильник.

Холодный фарш более послушный, меньше липнет к рукам, так что у нас становится больше шансов не повредить котлету. Мы близки к финалу. Осталось подготовить наполнители, в этот раз я взял сыр куда без него , селат, помидор, красный лук с ним вообще любое мясо заходит прекрасно и немного болгарского перца а почему бы и нет? Теперь все готово к жарке. Для начала режем булки на половинки, обжариваем их внутренние части до хрустящей корочки и откладываем в сторону.

сырный соус для гамбургера рецепт

Когда обжарили с одной стороны, переворачиваем, солим вторую сторону и сразу кладем на котлеты кусочки сыра, чтобы они успели расплавиться.

Видео рецепт

соус биск рецепт

как приготовить соус карпаччо

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варенье из груш рецепт фото
  • рецепт кух с вареньем
  • как приготовить из вареной горбуши паштет
  • суп из чечевицы рецепты с тушенкой фото
  • как приготовить рис с тушенкой
  • как приготовить подливу к картошке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Франсуаза из Оия says:

      Отличный рецепт! Получилось очень вкусно и почти так же красиво, как у Вас. Спасибо. Отдельное спасибо от моего мужа – рулет из мяса с мясом это гениально!

    • Красотка Роза из Марго says:

      Добрый день. Если у меня торт покрыт масляным кремом и ночь почь полежал в холодильнике его можно покрывать глазурью или все равнонужно замораживать? Масляный крем я думаю не расстает так быстро. И второй вопрос. Глазурь объязательно ставить на ночь в холодильник. Можноли ееиспользовать сразу? Спасибо.

    • Красотка Жанна из Эльза says:

      По нынешним меркам многие, наверное, поставили бы ей тройку, не выше. Этих многих я бы и на порог своего ресторана не пустил, не говоря уже о том, что бы готовить для них… А путеводитель этот для того, кто им умеет пользоваться. Если кто то не понимает в картах местности, получается карта плохая, наивна и академична?

    • Индивидуалка Роза из Белла says:

      Очень вкусно. И полезно. Как сезон клюквы-брусники начинается, обязательно готовлю такой морсик.

    • Красотка Александра из Розалия says:

      Надо подумать, как это сделать, в принципе, думаю, что вариант начинки “половина овощей, половина злаков (бобовых)” вполне имеет право на существование.