Лагман уйгурский рецепт приготовления от сталика ханкишиева

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

лагман уйгурский рецепт приготовления от сталика ханкишиева
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

лагман уйгурский рецепт приготовления от сталика ханкишиева

Полный рецепт

Традиционно лапшу в Китае растягивают, а не раскатывают. Для приготовления тянутой лапши от вас понадобиться умение и сноровка. Чтобы упростить процесс Сталик рекомендует лапшу резать. В миску для теста разобьем 6 целых яиц, три желтка и пару шепоток соли. Включаем тестомес и подсыпаем муку без добавления воды, это вызвано тем, что итальянская мука из твердых сортов пшеницы по структуре напоминает манную крупу, так получится вкуснее.

После непродолжительного вмешивания, должны образоваться небольшие рассыпчатые комочки. В случае отсутствия муки крупного помола можно использовать обычную муку первого сорта. Полученную массу необходимо сформовать в один комок.

лагман уйгурский рецепт приготовления от сталика ханкишиева

Выложив тесто на стол, начинаем его тщательно вмешивать, подсыпая при этом муку. Полученный колобок формируем в колбаску, нарезаем на порции и помещаем на валики раскаточной машине. Первоначальный зазор между валиками выбираем максимальный и уменьшаем его по мере раскатывания теста. Сталик рекомендует пропускать тесто до однородного состояния. Для формирования лапши используем валик для нарезки и распускаем полотно из теста в лапшу.

Полученную лапшу сворачиваем в гнезда. Приступаем к соусу Вам понадобится: В разогретый казан выливаем растительное масло и немедленно высыпаем сычуанский перец. Как только, перец вспузырится и отдаст свой аромат маслу его зерна требуется собрать шумовкой. Дав, маслу раскалиться, одновременно добавляем нарезанный лук и чеснок, следом мясо. Мясо можно обжарить либо очень быстро, чтобы оно смогло побелеть, либо тушить достаточно долго.

лагман уйгурский рецепт приготовления от сталика ханкишиева
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Ханкишиев Сталик предпочитает первый путь, поскольку этот путь наиболее верный для лагмана. В казан к мясу добавляем ферментированную соевую пасту ее иногда называют мисо для усиления вкуса как глутамат натрия.

Настало время для помидор. Крупно нарезанные помидоры обжариваем 2 минуты, добавляем репу и морковь периодически помешиваем. Все овощи в лагмане должны быть сыроваты.

Как только появиться запах моркови, немедленно добавляем нарезанные баклажаны, сладкий перец, заливаем водой и оставляем кипеть на медленном огне. В кипящей воде растворяем ложку соли и опускаем гнезда лапши. Лапша варится очень быстро, 3 минуты и лапша готова. Powered by WordPress and Origin.

лагман уйгурский рецепт приготовления от сталика ханкишиева

Лагман от Сталика Приготовление лапши Для приготовления лапши понадобится: Яйца — 6 целых. Желток яйца — 3 шт. Соль — 2 шепотки. Лук репчатый — 4шт. Чеснок — 3 зубчика. Морковь — 2 шт. Репа — 1 шт. Сочные помидоры — 3шт. Сычуанский перец — 1 чайная ложка. Соль — 1 чайная ложка. Сладкий перец — 2 шт. Приготовление ваджи от Сталика В разогретый казан выливаем растительное масло и немедленно высыпаем сычуанский перец. Раскладываем готовую лапшу по пиалам, заливаем ароматной ваджей и посыпаем зеленью.

Видео рецепт

лагман рецепт приготовления фото

как приготовить суп лагман дома

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мультиварка philips hd3037/03 как приготовить гороховый суп
  • рецепты овощных супов на воде
  • как ребенку самому приготовить борщ рецепт
  • щи из квашеной капусты старинный рецепт
  • как сварить солянку рецепт
  • как приготовить суп без мяса рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Олеся says:

      Спасибо, очень вкусно.

    • Красотка Марго из Елена says:

      Очень удачно гости мои минут 20 назад вздыхали о чем-то вкусненьком, чего сами не знают. Пора им предложить почистить картошки… а остальное как-нибудь сама))))

    • Индивидуалка Зинаида из Стелла says:

      Красота! Обожаю выпечку с яблоками!!!

    • Индивидуалка Нора из Лола says:

      Шутник?..

    • Красотка Эрика из Нина says:

      А вообще рецепт хороший,а главное очень простой.