Луковый суп рецепт пошагово с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

луковый суп рецепт пошагово с фото
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

луковый суп рецепт пошагово с фото

Полный рецепт

Вряд ли найдется кто-то, кто не слышал о знаменитом французском луковом супе фр. Действительно, это первое блюдо является такой же визитной карточкой гастрономической Франции, как киш, петух в вине или салат Нисуаз. Классический французский луковый суп удивляет своей простой в плане ингредиентов и изысканностью вкуса готового блюда. Финский суп с лососем и сливками Лохикейтто. Честно говоря, когда я варила этот суп в первый раз, я немного побаивалась, что он у меня не выйдет действительно вкусным и аппетитным.

Но мои опасения были напрасны: При этом лук, медленно приготавливаясь, приобретает нежный золотисто-коричневатый цвет и особый вкус. Нужно просто следовать рецепту, и у вас непременно получится настоящий французский луковый суп.

луковый суп рецепт пошагово с фото

Теперь я часто балую домашних таким замечательным первым блюдом: Поэтому я охотно и с вами поделюсь, как варить французский луковый суп: Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем. Нарезаем лук тонкими четверть кольцами. На глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем лук. Прикрываем сковороду крышкой и на маленьком огне пассируем до прозрачности, периодически помешивая. На это может уйти от 10 до 20 минут, в зависимости от толщины слоя лука на сковороде.

Затем крышку снимаем и обжариваем лук, пока он не начнёт карамелизоваться, приобретая золотистую корочку. Лук помешиваем, чтобы он равномерно обжарился. На эту процедуру уйдет тоже минут Хотя процесс обжарки лука занимает достаточно много времени, обязательно выдержите его — это самая важная стадия, благодаря которой и получится настоящий луковый суп. В сковороду к луку вливаем мл горячего бульона. Бульон можно брать куриный, говяжий или даже овощной. Но, по моему мнению, вкуснее всего с куриным.

луковый суп рецепт пошагово с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Перемешиваем лук с бульоном и ставим сковороду на небольшой огонь. Тушим без крышки, помешивая, до выпаривания бульона. Если провести лопаткой по дну сковороды, и остается след — значит, масса достаточно густая. И повторяем процесс, выпаривая жидкость до тех пор, пока лопатка будет оставлять след.

Оставшийся бульон доводим в кастрюльке до кипения и перекладываем в него содержимое сковороды. Добавляем вино, соль и черный молотый перец, кладем другие специи по вкусу особенно хорош тимьян.

Перемешиваем и варим на маленьком огне минут 15, пока суп не приобретет необходимую густоту лопатка уже не будет оставлять след, но и жидким суп не будет. Пока суп варится, готовим гренки. Тонкие ломтики багета обжариваем в тостере или на сухой сковороде. Готовый суп разливаем порционно, присыпаем половиной от общего количества сыра. Кладем горячие гренки и посыпаем их оставшимся сыром. Чтобы довести сыр до расплавления, помещаем бульонницы с супом в микроволновую печь буквально на секунд, до расплавления сыра но чтобы не начал течь или кипеть.

луковый суп рецепт пошагово с фото

Если позволяет посуда, можно поставить ее на несколько минут в разогретую духовку. Теперь вы знаете, как приготовить французский луковый суп. Правда же, ничего сложного? Ваш e-mail не будет опубликован. Комментарий var edInserted; if! Французский луковый суп Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.

Видео рецепт

куриный суп с вермишелью рецепт

рецепты супов с пищевой ценностью

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить бульон из говядины со сметаной
  • как приготовить борщ со свеклой и свининой
  • суп из говядины с пшеном рецепт
  • рецепты супов детям от
  • овощная солянка все рецепты
  • окрошка рецепт самая простая

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ирма из Ванда says:

      20 тысяч, при том, что подобный без автоматики стоит 7 тыс.

    • Красотка Астра из Доминика says:

      И я бы даже поверила, если бы не знала точно, что рыба вкусной не бывает. Абсолютно несъедобный продукт, который в меня запихивали во всех домах и ресторанах... Попробуем с обычным жюльеном. А блины получаются несладкие?

    • Красотка Марина из Диана says:

      Знали, знали…

    • Индивидуалка Римма из Татьяна says:

      Салатик замечательный. Я делала его с копченым кальмаром. Тоже интересный вкус. Многие даже понять не могут, из чего приготовлено.

    • Индивидуалка Елена из Александра says:

      Если не отваривать, то будет сырая свекла. Если тебя это устраивает, то вперед, но обычно ее сперва готовят. :) Да, конечно, редька и свекла для такого блюда должны быть сами по себе вкусными.