Свекольник рецепт шоколадница

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

свекольник рецепт шоколадница
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

свекольник рецепт шоколадница

Пошаговая готовка

Свекольник занимает после борща второе место по популярности среди всех первых блюд, основу которых составляет свекла.

Главное отличие свекольника от борща — отсутствие в первом блюде капусты. Свекольники бывают горячими или холодными, различаются они также и по входящим в состав продуктам. Базовый набор овощей включает свеклу, свежие можно заменить солеными огурцы и всевозможную зелень салат, зеленый лук, укроп, петрушка и т. В некоторых рецептах свекольник используется картофель, репчатый лук и морковь.

свекольник рецепт шоколадница

Готовится блюдо на свекольном отваре, воде, мясном бульоне, квасе, кефире и даже на минералке. Подают свекольник со сметаной, мелкорубленой зеленью и вареными яйцами. Очень вкусно добавлять в свекольник кусочки колбасы, белое куриное мясо, говядину или ветчину. Свеклу для свекольника можно отварить целиком или же сначала нарезать, а потом сразу поставить вариться.

Картофель обычно варят в мундире, затем остужают и нарезают небольшими кубиками. Морковь также чистят, варят или пассеруют с измельченным репчатым луком. Свежие огурцы можно не чистить, если у них тонкая шкурка. Огурцы можно нарезать кубиками, соломкой или натереть на терке. Отварите заранее несколько яиц вкрутую, чтобы они успели остыть, и их можно было бы добавить в порционные тарелки. Вымытую зелень лучше нарезать очень мелко.

свекольник рецепт шоколадница

Из посуды потребуется большая кастрюля, разделочная доска, терка, нож и шумовка для горячего свекольника. Приготовьте также чистую марлю, если придется процеживать отвар. Подают свекольник в небольших глубоких мисках или пиалах. Другое название это блюда — холодник, так как подается такой суп из свеклы в холодном виде. Кушанье идеально подходит для жаркой летней погоды, когда совсем не хочется проводить много времени на душной кухне и готовить горячие первые блюда.

Свеклу моем, чистим, заливаем водой и ставим вариться на сильном огне. В кастрюлю нужно добавить лимонный сок. После закипания огонь можно убавить и варить в течение минут до готовности. Яйца варим вкрутую, отделяем белки от желтков и нарезаем белки мелкими кубиками. Огурцы чистим и также нарезаем небольшими кубиками. Лук, петрушку и укроп мелко режем. Листья салата режем тонкими ленточками.

Проверяем готовность свеклы ножом и перекладываем корнеплоды в холодную воду. Отвар процеживаем через марлю в чистую посуду. Если отвара получилось менее 1,5 литров, доливаем воду до этой отметки. Свеклу режем маленькими кубиками.

свекольник рецепт шоколадница

В большую кастрюлю выкладываем свеклу, белки, огурцы и зелень, добавляем соль, сахар, сметану и все тщательно перемешиваем. Заливаем все ингредиенты отваром, перемешиваем и подаем к столу. При необходимости в тарелку с холодным свекольником можно добавить еще сметаны.

Видео рецепт

осетинские пирог со свекольной ботвой рецепт

свекольник рецепт от анастасии скрипкиной

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить харчо пошагово с фото
  • грибной суп с плавленным сыром рецепт с пошаговым фото
  • узбекский лагман рецепт приготовления
  • как приготовить овощной суп из кабачков картошки и лука
  • как приготовить суп бес мяса
  • солянка с капустой с рисом пошаговый рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нора из Джульета says:

      Как хорошо, что зашла в раздел для гурманов.... А тут - на тебе! - ещё и постный вариант праздничного салата! Надо готовить!
      Благодарю Вас, дорогая Администратор!

    • Красотка Лиана из Лидия says:

      АДМИН,спасибо за рецепт.Черемшу заменила зеленым луком,очень вкусно.Спасибо за такие чудесные фотографии,как с модных журналов.Все у Вас сделано со вкусом,каждая мелочь предусмотрена,даже используемая посуда на высшем уровне,Вы прививаете нам вкус во всем.Я даже посуду стала покупать,ориентируясь на ваш сайт.

    • Красотка Лада из Люда says:

      Администратор,спасибо за рецепт!Обожаю вкусняшки с вишней)Хотела спросить,можно ли использовать замороженную вишню.И посыпать ее сахаром когда уже растает или сразу?

    • Индивидуалка Ангелина из Эрика says:

      Скажите, пожалуйста! А можно, в место пропитки, смазать коржи йогуртом? или обыкновенным, жидким вареньем?

    • Индивидуалка Ольга из Марта says:

      a ja sovetuju luk s morkovkoj obzarit,o4en vkusno