Традиционные рецепт окрошки

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

традиционные рецепт окрошки
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

традиционные рецепт окрошки

Пошаговая готовка

Основой окрошки являются овощи, мясо колбаса или рыба , зелень и заправка. Первооткрывателями этого кулинарного шедевра считают бурлаков на Волге. Согласно легенде, батраков кормили сушеной воблой и квасом.

Но по причине плохих зубов у многих работников, рыба размачивалась в квасе. Другая история происхождения окрошки гласит о существовании в 19 веке холодной закуски из кваса и горчицы.

традиционные рецепт окрошки

Каждый, сидящий за столом, сочетал данный ассортимент продуктов по своему индивидуальному вкусу. Многие люди до сих пор употребляют окрошку отдельными ингредиентами, запивая овощи и мясо квасом. Овощи для супа берут с нейтральным вкусом. Таким свойством обладает картофель и морковь в отварном виде, а также свежий репу и огурец. В качестве приправы берут зелень петрушки, лука, сельдерея, петрушки, кинзы.

Можно добавить молодой редис для пряного вкуса. Современные рецепты предусматривают добавление в суп мясных или рыбных продуктов. Такая окрошка получается намного вкуснее и питательнее. Мясо следует выбирать нежирных сортов: Сорта рыбы для супа подходят такие: Рыбное мясо таких видов имеет нейтральный вкус и минимум костей.

традиционные рецепт окрошки

Рыба для окрошки нарезается мелкими кубиками. В качестве экономии, многие хозяйки заменяют мясо вареной колбасой. Не следует крошить в суп жирную копченую колбасу. Сильный запах и жирный привкус данного продукта перекроет аромат и вкус молодых и нежных овощей.

В качестве дополнительных продуктов можно использовать маринованные грибы, моченые яблоки, сливы, огурцы. Ингредиенты для окрошки мелко нарезают и добавляют туда смесь горчицы и яичного желтка.

Все тщательно перемешивают и заливают квасом. Окрошка на квасе очень питательна и калорийна. Основой супа могут также служить другие жидкости: Перед подачей на стол в окрошку добавляют сметану и белок яйца. В качестве заправки можно использовать майонез, горчицу, натертый хрен или имбирь.

традиционные рецепт окрошки

Эти острые продукты не только усиливают вкус блюда, но и способствуют хорошему пищеварению. Для приготовления блюда требуются качественные и свежие продукты. Современный суп имеет множество интерпретаций.

Видео рецепт

рецепт окрошки на свином бульоне

натуральный рецепт окрошки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты суп грибной картофель
  • зелёный борщ с щавелем рецепт
  • солянка рецепт отзывы
  • как приготовить свекольник горячий без обжарки
  • как приготовить шурпу с пошаговым фото
  • суп с фрикадельками рецепт с натертыми овощами

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Кристина из Стелла says:

      Красотища, кто бы спорил)))

    • Индивидуалка Таира из Эльвира says:

      Всем здравствуйте! Сегодня приготовила сочни с творогом! Моим всем понравилось! Рецепт замечательный!

    • Индивидуалка Лада из Лилия says:

      А я немного усовершенствовала это блюдо:готовила шампиньоны свежие с 4 луковицами(так вкусней),все вместе прожарила до полной готовности грибов и образования сока,в сковороду высыпала сваренные спагетти,перемешала,заправила соевым соусом,черным перцем,немного имбиря,розмарина и красного сухого домашнего вина грамм 50.Все это потомила минут 10,подождала пока они немного остынут и пропитаются соком грибов,и с удовольствием слопала.Попробуйте,вам понравится!

    • Индивидуалка Антонина из Марина says:

      Получается свежий летний салатик с гренками!;)) Очень вкусно! Спасибо большое!

    • Красотка Римма из Жанна says:

      У меня муж прям тащится от таких котлет, хотя саму курицу недолюбливает... Я ими тоже балуюсь, подходят для диетического или низкокалорийного меню.