Как приготовить торт сметанник в домашних условиях фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить торт сметанник в домашних условиях фото
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить торт сметанник в домашних условиях фото

Полный рецепт

Даже простой рецепт сметанника требует аккуратности и точности в приготовлении. И хоть испортить десерт сложно, но лучше все равно придерживаться некоторых правил при готовке. Пшеничную муку пересеять через сито, а потом смешать ее с разрыхлителем.

Эти сухие компоненты подсыпать к другим продуктам. Хорошо взбить, добиваясь гладкого теста. К одной части аккуратно всыпать порошковое какао, хорошо его размешать, чтоб не осталось сухих крупинок. Классический сметанник использует сметану не только для теста, она также является основой крема. Для его получения тщательно смешивается сахар с густой сметаной, а потом взбивается в единую плотную массу. Грецкие орехи очистить от скорлупы.

как приготовить торт сметанник в домашних условиях фото

Ядра измельчить на кусочки. Для придания им более яркого вкуса, орехи немного обжарить на горячей сковороде без масла. Формировать торт начиная с темного цвета. Все коржи поочередно уложить, чередуя их цвет. Каждый слой щедро промазать кремом и притрусить рублеными орехами. Уложить остальные коржи, но не забывать их смазывать и посыпая орехами.

Сформированный торт полностью обмазать кремом. Окончательно украсить пирог можно орехами,бисквитной крошкой или шоколадом. Отличительной чертой таких пирогов является тесто, которое готовится нетрадиционным для нас способом. Чаще всего такие татарские десерты делают из песочного дрожжевого теста. Самое время рассмотреть и приготовить рецепт сметанника как в бахетле с нежным тестом и тающей начинкой.

как приготовить торт сметанник в домашних условиях фото

Для поднятия дрожжей, немного нагреть на огне молоко. Всыпать туда сахар и распустить в теплой жидкости дрожжи для опары. В воздушную муку влить разведенные дрожжи, всыпать соль и перемешать компоненты. Подложить к ним цедру, потихоньку вливая топленое масло. Пытаться получить мягкую, чуть липкую массу. Для этого месить тесто не меньше 3 минут. Сформировать из него шар и дать вылежаться в тепле для объемного роста. Через 2 часа убрать все в холодильник.

Тесто татарского сметанника хорошо тем, что оно годиться для заготовки впрок. Из него можно печь на протяжении следующих 4 дней. А за 3 часа до создания пирога вытащить тесто для нагревания. Яйца вбить в миску, к ним добавить сметану, подсыпать сахар. Из этих ингредиентов сделать однородную густую смесь.

Тесто для сметанника раскатать в пласт. Застелить им дно формы, немного приподняв по краям. В середину формы влить густую начинку из сметанно-яичной смеси. Теплая начинка правильного пирога сметанника должна при встряхивании слегка дрожать.

как приготовить торт сметанник в домашних условиях фото

Разнообразные изменения, вносимые в традиционный рецепт торта, придают блюду новый богатый вкус или упрощают работу с тестом. Любой домашний рецепт сметанника на базе классического гарантирует успех. При ограниченном количестве сметаны в выпечке ее можно заменить другим продуктом и испечь сметанник на кефире. Просеять муку, соду погасить уксусом. Вбить к ним яйца, влить сгущенку с кефиром. Развести все в единую смесь.

Видео рецепт

молочный торт с желе рецепт с фото

торт наполеон армянский рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты тортов медовик от селезнева
  • закусочные мясной торт рецепты с фото
  • торт из драников пошаговый рецепт с фото
  • бутербродный торт поваренок рецепты
  • домашний торт рецепт с фото пошагово
  • рецепты закусок из коржей наполеон

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Валерия из Виолетта says:

      Спасибо!

    • Красотка Эрика из Таня says:

      Даже не представляю какой вкус у этой каши... ????

    • Красотка Агата из Нила says:

      Замечательный салат!!! И ингридиенты безумно вкусные и превосходно сочетаются друг с другом!

    • Индивидуалка Наталия из Люда says:

      Вчера приготовила, вкусно неимоверно!!Спасибо Вам огромное, Администратор!! Правда, горошка не обнаружилось и в рис, при варке, добавила немного соевого соуса, а также, кроме смеси 5-ти перцев, добавила карри и приправу "Для плова". Супруг попробовав, сказал, что лучше, чем подают в японских ресторанчиках (рис с морепродуктами))))))). Благодарю Вас, Администратор, за чудесный рецепт и замечательный сайт с такими подробными описаниями!! Благополучия Вам и процветания!!

    • Индивидуалка Глория из Ева says:

      Администратор, спасибо, вы как всегда на высоте!