Как приготовить вяленую колбасу с нитритной солью

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить вяленую колбасу с нитритной солью
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить вяленую колбасу с нитритной солью

Полный рецепт

В этой статье вы найдете самые лучшие рецепты приготовления сыровяленой колбаски , особенный вкус которой высоко ценят во многих "дорогих" ресторанах! Сочная и аппетитная домашняя колбаса затмит вкусовые качества любого покупного аналога. Вместо всевозможных искусственных добавок, которыми пичкают продукты производители, вы можете добавить в состав самодельной колбаски коньяк и мускатный орешек для своеобразного привкуса, чеснок для насыщенного аромата, паприку, чтобы добавить интересные вкусовые нотки и сохранить натуральный цвет мяса.

И конечно же мясо!!! В колбаске, приготовленной в домашних условиях, обязательно будет присутствовать достаточное количество мяса Кишку для набивки заготовкой можно приобрести на продовольственном рынке или заказать через интернет Для того, чтобы нам было удобно начинять кишку приготовленным колбасным фаршем со специями , можно приобрести специальную насадочку для мясорубки.

как приготовить вяленую колбасу с нитритной солью

Хотя можно обойтись и пластмассовой 1,5 бутылкой. Если её разрезать вдоль, то на горлышко одной из частей легко натягивается кишка, наполнять которую очень просто.

Итак, давайте узнаем, как можно сделать в домашних условиях сыровяленую колбасу по классическому рецепту. Для работы приготовьте следующее: Очень хорошо, если в доме есть прохладное помещение например, лоджия или балкон. Полностью натяните кишку на насадку. Как появится первая порция, перевяжите кончик нитью. Набивайте оболочку, прокручивая фарш через мясорубку. Старайтесь плотно набивать кишку фаршем. Когда оболочка будет набита полностью, перевяжите второй конец нитью.

как приготовить вяленую колбасу с нитритной солью

Старайтесь не оставлять в кишке воздух! После этого сделайте нужное количество колбасок, отмеряя и перевязывая ниткой оболочку между узлами. И снова убираем в холодильник на ночь. Эту процедуру надо повторять 6 дней. Днем - на лоджию, ночью - в холодильник. Возможно, что процесс растянется на дней. Показатель готовности - домашняя сыровяленая колбаска станет твердой и упругой.

В среднем потеряет около половины от первоначального веса. Еще один рецепт приготовления сыровяленой колбасы: Комментарии Добавить новый Поиск. Но в последнее время качество покупных изделий сильно ухудшилось! Попробую сделать домашнюю колбасу в эти выходные. Спасибо за подробные и наглядные рецепты с фото и видео уроками!!!!

LV могут использоваться, копироваться, цитироваться на других интернет-ресурсах только вместе с размещенной открытой гиперссылкой на соответствующий материал нашего сайта BEBI. LV тщательно проверяется ,а обнаруженные нарушения авторских и смежных прав устраняются в кратчайшие сроки.

как приготовить вяленую колбасу с нитритной солью

Все видеоматериалы,расположенные на сайте BEBI. LV,являются ссылками на видео, размещенными сторонними пользователями на открытых видео-серверах rutube. Вся видеоинформация предназначена только для предварительного ознакомления уважаемых посетителей. Владельцы сайта не несут ответственность за возможные последствия использования их в целях, запрещенных Уголовными Кодексами разных стран. Обожаю сыровяленую сухую колбаску! Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.

Видео рецепт

как приготовить колбасу из оленины рецепты

рецепты куриных рулетов вместо колбасы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рулетики из лаваша с разными начинками рецепты видио
  • поваренок.ру рецепты куриные рулетики
  • контрольная закупка от 15.08.2014 рецепт пирога с колбасой
  • рецепт рулета в семге
  • как приготовить колбасу на мясорубке
  • закуска морковь с чесноком рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Леся из Эдита says:

      Олесенька, большое спасибо за рецепт, это прекрасная замена поминальным пирожкам и булочкам.

    • Индивидуалка Розалия из Римма says:

      Я ранее никогда не обжаривала ничего кроме мяса. Попробовала обжарить все, получилось гораздо более интересно. Теперь буду готовить только так - пусть и дольше, зато вкуснее!

    • Индивидуалка Леля из Татьяна says:

      А сколько ножек? Свиных?

    • Индивидуалка Дайна из Карина says:

      Так просто и так вкусно!И сытно,и красиво!хоть и калорийно.....Но иногда можно порадовать себя и близких!

    • Индивидуалка Агния из Лариса says:

      Замечательный рецепт! Муж был без ума от Вашей Солянки!!! Побольше таких замечательных рецептов! С уважением, Мария Сотова