Как приготовить рассол для засолки сала

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить рассол для засолки сала
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить рассол для засолки сала

Пошаговая готовка

Сало — продукт любимый многими, можно засолить в домашних условиях, и при этом получится оно очень вкусным и нежным. Читайте в этом рецепте, как засолить сало в рассоле самостоятельно.

Покупая в магазинах готовое соленое сало, многие наслаждаются этим продуктом, не подозревая о том, что он может быть еще вкуснее! Засолив сало в домашних условиях с использованием любимых специй, можно добиться максимума вкуса и аромата этого продукта. А, учитывая, насколько просто делается домашнее соленое сало, вообще грех не попробовать, особенно тем кулинарам, в чьем рационе этот продукт появляется регулярно.

как приготовить рассол для засолки сала

Первое, что нужно сделать — выбрать качественное сало на рынке: Толщина слоя сала должна составлять около см, не менее 3-х см от шкурки, а прожилки мяса должны быть тонкими. Хорошее сало, если надавить на него пальцем, не будет выравниваться — вмятина на нем останется. В целом, хорошее сало можно отличить по следующим признакам: Чтобы убедиться, что продавец на рынке не предлагает вам сало хряка оно невкусное, жесткое , попросите отрезать вам маленький кусочек и подержите его над пламенем можно просто поджечь зажигалкой — если это сало хряка, то появится характерный неприятный запах мочи.

Очень приятный запах имеет обожженное соломой сало, обожженному таким образом продукту следует отдавать предпочтение. Итак, если главное, что необходимо — качественное сало, у вас есть, то можно приступать к процессу. Солить сало можно разными способами — сухим, в рассоле, в луковой шелухе и т. Мы расскажем о самом распространенном и достаточно простом способе — засолке в рассоле. Итак, как засолить сало в рассоле? Как засолить сало в рассоле. Для рассола влить 5 стаканов воды в кастрюлю, всыпать стакан соли, довести до кипения, остудить до комнатной температуры.

как приготовить рассол для засолки сала
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Нарезать сало кусочками некрупного размера, чтобы они легко проходили через горлышко банки емкость банки — на выбор: Толщиной кусочки сала должны быть не более 7см, оптимально — см, обмыть их и обсушить, со всех сторон натереть измельченным чесноком нарезать его ножом, не давить в прессе. Выложить сало в банку, не утрамбовывая, иначе может затухнуть, перекладывая лавровым листом и горошинами перца, залить сало остывшим рассолом так, чтобы он полностью покрыл сало. Готовое сало достать из банки, обсушить бумажным полотенцем, натереть специями по вкусу можно использовать красный перец, паприку, тмин и т.

Кушать сало можно на следующий день после того, как убрали его в морозилку. Хранить такое сало можно до полугода, доставая кусочки по мере надобности. Вопрос, сколько выдерживать сало в рассоле — спорный. Кто-то считает, что достаточно дней, другие же придерживаются мнения, что для уничтожения паразитов, которые могут присутствовать в сале, необходимо именно 3 недели, не меньше такое мнение бытовало у наших бабушек и прабабушек.

Каждый кулинар выбирает сам, сколько выдерживать сало в рассоле. Сделав сало домашнего посола по этому рецепту, вы убедитесь: А этот видеорецепт поможет еще нагляднее ознакомиться с процессом засолки сала в домашних условиях. Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Шкурку у сала мою водой, затем хорошо и долго очищаю ножом весь кусок.

как приготовить рассол для засолки сала

Надрезаю до шкурки сало и засыпаю хорошенько солью. Соли надо много, сало возьмёт столько, сколько нужно. Складываю в пластиковую банку, примерно объёмом в 3 литра и ставлю в холодильник. Через дня достаю, снимаю ножом лишнюю соль, Протыкаю с каждой стороны по раза и нашпиговываю чесноком. Чеснок режу вдоль на брусочки. Посыпаю кусочки сала чёрным или красным перцем и опять в холодильник. Если посолила много, то часть кладу в морозилку. Сало можно есть на следующий день после того как нашпигую.

Видео рецепт

лучший рецепт вкусного сала

салат с икрой красной рыбы и креветками рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат из кукурузы рецепты
  • как делать рецепт сало
  • как приготовить плов с курдючным салом пошаговый рецепт
  • салат с кабачками на зиму рецепты с фото
  • вкусный рецепт салата оливье отзывы
  • какое сало как приготовить

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Света из Регина says:

      Обязательно попробую!!! Обожаю начинку "сыр-ветчина", а вот с грибочками вместе не пробовала! А сами блинчики у Вас, Администратор, просто чудесные - такие тонкие, поджаристые - красавцы одним словом! У меня почему-то намного бледнее получаются...

    • Красотка Инга из Василиса says:

      Отличный рецепт! И для лёгкого ужина и для бодрящего завтрака !

    • Красотка Джульета из Камилла says:

      Какой замечательный рецепт! Скажите, можно ли заменить баклажаны на что- то другое, например, на кабачки? В нашей семье баклажаны не все любят.

    • Красотка Лола из Марта says:

      Суп, суп просто потрясающий. Аж аромат чую))))Спасибо!!

    • Индивидуалка Ева из Альбина says:

      Знаю я такие булочки ,очень вкусные. только тесто называется Хрущевское