Рецепт оливье из вареных овощей

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт оливье из вареных овощей
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт оливье из вареных овощей

Пошаговая готовка

Салат оливье с мясом вновь набирает популярность у хозяюшек, ведь рецепт данной закуски с докторской колбасой берет начало исключительно из советского времени, когда продукты были в дефиците, а драгоценное мясо тратить на салат было, по меньшей мере, кощунственно. В настоящее время, когда проблем с продуктами нет, каждый может выбрать мясо для закуски по своему кошельку. Телятина, говядина, свинина — любое мясо будет органично дополнять овощи с майонезом.

Дополнительными ингредиентами для салата могут служить — язык свиной, телячий или говяжий , раковые шейки, икра, копченая птица, каперсы, оливки и перепелиные яйца.

рецепт оливье из вареных овощей

Не удивляйтесь от множества ингредиентов, все они присутствовали в исходном рецепте салата, помимо традиционных овощей. Чтобы приготовить оливье более нежным и диетическим, любое мясо из рецепта можно заменить мясом кролика. Целая тушка варится полтора часа, а разделанный кролик доходит до готовности за 40 минут. Мясо получается сочным и наивкуснейшим, если готовится в кастрюле под закрытой крышкой. Сейчас в оливье принято добавлять обычный магазинный майонез. Но если озаботиться и сделать домашний майонез, блюдо получится наиболее схожим с оригиналом.

Для изготовления домашнего майонеза нужно взбить блендером два яичка, миллилитров оливкового маслица, столовую ложку сока лимончика, чайную ложку горчички, щепоточку соли и сахарку.

рецепт оливье из вареных овощей

Чем дольше взбивать ингредиенты, тем гуще на выходе будет майонез. Про оливье ходит множество баек, среди которых и про то, что для салата берется тазик ингредиентов и все это перемешивается с майонезом в однородную массу.

Из истории создания салата известно, что вначале Л. Оливье очень много времени уделял подаче салата, ингредиенты не были перемешены между собой, а эстетически красиво разложены по тарелки. Но русские не оценили старания французского кулинара и быстро смешивали содержимое в одну массу.

Расстроенный повар с тех пор подавал оливье исключительно перемешанным. Вот так появилась подача известнейшей закуски, традиция которой сохранилась и сейчас. Любителям сытных салатов посвящается этот рецептик. Свинина придает особый вкус и нежность закуске. Предварительно подготавливаем мясо — варим в подсоленой воде до готовности.

рецепт оливье из вареных овощей

Затем нарезаем небольшим кубиком. Отвариваем традиционные для оливье овощи: Очищаем их и режем маленьким кубиком. Отвариваем яички, очищаем, идентично овощам стараемся нарезать небольшим кубиком. Точно также поступаем с огурчиками. Открываем банку с горшком, сливаем ненужный рассол. Все ингредиенты перемешиваем с майонезом. Многие считают, что именно этот рецепт салата оливье максимально приближен к классическому французскому рецепту. Салат моем и разбираем на листочки, нарезаем их как можно мельче.

Видео рецепт

оливье с грибами рецепт с фото

рецепт новогоднего оливье подкова

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат из сушеных грибов по корейски рецепты видео
  • салат круиз рецепт с фото
  • как приготовить вкусное новогоднее оливье
  • как приготовить салат табуле
  • салат мечта рецепт
  • как приготовить сало в аэрогриле

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Руслана из Лада says:

      Знали, знали…

    • Красотка Света из Леся says:

      уже слюнки потекли.........завтра обязательно приготовлю!!!!!!!!!!!!Спасибо за рецепт!!!!!

    • Индивидуалка Катарина из Агния says:

      Очень аппетитно , обязательно попробую приготовить. Оригинально! А свинина успеет прожариться?

    • Красотка Инна из Нора says:

      Доброго Вам Дня! Да Вы умеете удивить. Выглядит очень даже.....Думаю что это ещё и очень вкусно! Спасибо за Ваш сайт, Вы лучшие!

    • Индивидуалка Анастасия из Эдита says:

      Очень красиво и вкусно! Но сахара полстакана вполне достаточно. Больше - очень сладко.