Гуляш из свиной печени фоторецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

гуляш из свиной печени фоторецепт
К вашему вниманию подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

гуляш из свиной печени фоторецепт

Полный рецепт

Мало кто не знает, что такое гуляш — удобное в приготовлении и относительно простое мясное блюдо. Жены любят готовить его своим мужьям, а бабушки — внукам.

Однако, мясо постоянно дорожает, и потому приготовить традиционный гуляш из баранины или говядины в наше время может быть излишней роскошью. На помощь в таком случае придет рецепт приготовления этого венгерского блюда из говяжьей, свиной или куриной печени с подливкой.

гуляш из свиной печени фоторецепт

Говяжья печень — богатый витаминами, железом и другими полезными веществами продукт. Что правда, она имеет характерную горчинку, которая при неправильном приготовлении может быть излишне почеркнута.

Потому ее принято промывать несколько раз, пока содержащая печень вода не станет абсолютно чистой, или же замачивают в молоке на полчаса. Хорошо промытую печень нарезаем умеренно мелко. Для дополнительной нежности можно вымочить в молоке, но это не обязательно. Панируем в муке каждый кусочек и обжариваем на разогретом масле, в которое уже добавлены зубочки чеснока.

гуляш из свиной печени фоторецепт
Гуляш родом из Венгрии, там он называется «гуйаш». Венгры абсолютно уверены, что настоящий гуляш готовят исключительно на их родине.

Репчатый лук шинкуем полукольцами, паприку — палочками, а морковь маленькими кубиками и добавьте всё это в сковороду. Тушим без крышки, и по достижении овощами мягкой консистенции добавляем томатную пасту и специи. Перемешиваем и добавляем сливки. Наконец, закрываем крышкой и оставляем на огне или в мультиварке еще не более десяти минут.

Свиная печень в большинстве населенных пунктов нашей страны продается по более низким ценам чем говяжья, и потому рецепт такого гуляша, возможно, придется более ко двору семьям с ограниченным достатком. Правда, надежды сэкономить может разрушить наличие в этом рецепте свиной грудинки вместе с печенью. Ингредиенты идентичны предыдущему рецепту, за исключением грудинки, половинки чайной ложки тмина и сметанного соуса. Упомянутый тмин растираем вместе с чесноком в специальной формочке или ступке.

Грудинку, если на таковую вы таки потратились, нарезаем тонкими пластинками. Тщательно очищаем печень от пленок и, по желанию, вымачиваем в молоке. Нарезаем мелко, но не очень. Масло разогреваем в сковороде и прогреваем в ней тминно-чесночную массу. При появлении характерного аромата, начинаем пассировку колечек репчатого лука, соломки паприки и кубиков моркови. Затем добавляем порезанные на дольки помидоры. Далее добавляем к овощам печень, обжариваем до румяности, окучиваем в сметанном соусе, кладем соль и специи, тушим до готовности.

гуляш из свиной печени фоторецепт

Рецепт такого гуляша из печени с подливкой предпочтительно подавать с рисом, кус-кусом, вареным картофелем или гречневой крупой. Отдельно стоит заметить, что лучшим гуляшом из печени с подливкой для приготовления в мультиварке является куриный. Куриная печень, пожалуй, наиболее хрупкий продукт в сравнении с говяжьей и свиной, и не удивительно что он предпочтет аккуратную и ответственную мультиварку старой и ворчливой сковороде.

Видео рецепт

гуляш из свинины с подливкой рецепт в мультиварке видео

как приготовить гуляш с курицы фото и видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рыбные котлеты из минтая рецепт очень вкусно
  • рецепт пшенно рисовой каши в духовке
  • гуляш из говядины как в чехии как приготовить
  • рецепт пшеничной каши на молоке в мультиварке
  • как приготовить пиццу фото пошагово
  • рецепты дюкана рыба

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Сюзанна из Элеонора says:

      И вы тоже совершенно правы. :) Спасибо!

    • Индивидуалка Ирен из Руслана says:

      В противень надо добавить немного воды. Тогда баклажан будет мягким.

    • Индивидуалка Иветта из Люда says:

      Я живу в небольшом городе, и разнообразием продуктов наши магазины и рынки похвастаться не могут. О пекинской капусте я только читала на разных кулинарных сайтах, а "вживую" ее никогда не видела. Что она из себя представляет и можно ли ее заменить обычной белокачанной капустой (или чем-нибудь иным)?

    • Красотка Жанна из Регина says:

      Замечательные блинчики!!! Обязательно попробую такие! На кефире блинки самые нежные! Спасибо хозяюшке!!!

    • Красотка Белла из Лада says:

      Подскажите пожалуйста, какого диаметра нужно отсадить бисквит для этого торта, и сколько миллиметров нужно налить кули на кремю? Заранее спасибо!!!