Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рыбные тефтели с рисом в томатном соусе рецепт
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

рыбные тефтели с рисом в томатном соусе рецепт

Пошаговая готовка

Мясные и рыбные блюда из фарша популярны во всех кухнях мира. Во-первых, они вкусны, а во-вторых, питательные вещества, содержащиеся в них, после измельчения усваиваются быстрее и лучше. Тефтели не просто полезны, своим видом они привлекают даже малышей, которые зачастую отказываются от других мясных блюд. Кроме того тефтельки в диетическом исполнении можно давать крохам, которым не исполнилось и года. Тефтели с рисом, приготовленные по пошаговым рецептам, подходят для обеденного и вечернего меню.

Блюдо представляет собой мясные шарики, тушённые в соусе. В отличие от других блюд из мясного фарша, в тефтели добавляются рис и овощи, варианты соусов различны, но наиболее популярными являются томатные. Независимо от предпочтённого варианта приготовления, следует учесть основное условие — нежелательно укладывать тефтели более чем в два ряда, поэтому посуду следует подбирать глубокую и широкую.

рыбные тефтели с рисом в томатном соусе рецепт

Желательно чтобы она была толстостенной или с многослойным дном. Эмалированные ёмкости не подойдут, соус в них легко пригорает. Если решите готовить в духовке, возьмите противень с антипригарным покрытием или огнеупорную форму из стекла. Гусятница, пожалуй, идеальная посуда для обоих способов. Популярны тефтели из свинины, но наиболее вкусными они получаются из смешанного фарша, когда свинина и говядина берутся в равных пропорциях.

Для диетического варианта лучше использовать мясо птицы: Любителям рыбных блюд, можно подать тефтели с рисом из крупных морских рыб.

рыбные тефтели с рисом в томатном соусе рецепт

Важно, чтобы он был однородным, поэтому перекручивайте мясные продукты на мясорубке дважды, используя самую мелкую решётку. Лучше всего брать круглозёрную крупу. Такой рис быстро впитывает и удерживает влагу, за счёт чего тефтели получаются сочными.

Кроме того круглозёрная крупа даже после тщательного промывания не утрачивает клейкость, что необходимо для скрепления фарша. После этого его нужно промыть несколько раз струёй холодной воды, и лишь затем отварить.

Точного соотношения риса и воды нет, но учтите, что круглозёрная крупа требует много жидкости. Отваривания риса до готовности тефтели не требуют, достаточно после закипания проварить на медленном огне не дольше четверти часа. Промывать отварной рис необязательно. Чтобы он остыл, и сошла вся лишняя влага, достаточно просто откинуть на дуршлаг. Его измельчают на мясорубке или тёрке. Помимо риса и лука могут добавляться и другие компоненты, улучшающие вкусовые качества: Для лучшей связки в фарш вмешивают яйца, хлебный мякиш или белую панировку из молотых сухарей.

рыбные тефтели с рисом в томатном соусе рецепт

Размер мясных шариков может быть разным, всё зависит от желания кулинара. Чаще всего готовят томатную заправку, в которую, для смягчения томатного вкуса кладут сметану или сливки. Соус для тефтелей можно приготовить и на свой вкус, его должно быть столько, чтобы хватило прикрыть тефтели полностью. Перебрав рис, промываем холодной водой, после чего отвариваем четверть часа на медленном огне. Полуготовую крупу откидываем на дуршлаг и слегка промываем тёплой водой, обсушиваем.

Видео рецепт

рецепт рыбных котлет из путассу с фото

рецептура рыбных пельмений на производстве

Поделиться:
Похожие рецепты
  • простые рецепты пельмени жареные китайской кухни с фото
  • рыбные тефтели с рисом в томатном соусе рецепт
  • как приготовить кашу в мультиварку поларис
  • как приготовить роллы чтобы не разваливались
  • как вкусно приготовить стейк из рыбы пошаговый рецепт
  • как приготовить роллы в наборе сутеки видео

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Алиса из Римма says:

      Добрый вечер!

    • Красотка Алла из Ванда says:

      Именно поэтому и хочется что-нибудь надежное. Пусть не на века, но не хочется менять прибор только по той причине, что он начал сыпаться.

    • Индивидуалка Майя из Джульета says:

      Такой салат делала на работе и дома. Если кратко - пошет на ура!!!! Он даже очень - очень если не слоями делать, а перемешать.

    • Индивидуалка Эльза из Виолетта says:

      Администратор! Спасибо, напомнила. Сегодня же приготовлю этот вкусный салатик!!!:)))

    • Красотка Эдита из Наталия says:

      Какая же красота и вкуснятина!!!Администратор,вы мастерица!я завтра приготовлю по вашим рецептам бисквитный тортик с заварным кремом любимому мужу!!и уверена на 200процентов,что получится просто восхитительно!!!впрочем,как всегда!!!