Зерновая брага на ферментах рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

зерновая брага на ферментах рецепт
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

зерновая брага на ферментах рецепт

Пошаговая готовка

Активные темы 23 Темы без ответов Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться. Недавно решил попробовать использовать ферменты Амилосубтилин и Глюкаваморин. Надоело проращивать, сушить, коптить, молоть. На варку 30и литрового затора уходит в среднем 2 часа.

Причем все на газу в алюминиевой кастрюле, без ПГ. Есть ли у кого опыт по работе с ферментами, какие то наработки. Мне просто кажется, что проще взять тот же самый ячмень, немного прокоптить и размолоть. Получившийся в итоге напиток не особо будет отличаться от напитка полученного на самодельном белом солоде. Возможно я глубоко заблуждаюсь. Я брал ферменты эти у фермера знакомого, он телятам на нем жорево запаривал.. Ничего пложительного в плане органолептики сказать не могу, но для получения спирта и только на РК вариант рабочий и дешевый.

зерновая брага на ферментах рецепт

Возможно с копчением и получится отбить этот мерзкий душок, но на простом зерне точно не рекомендую. Вискаря точно не получится. Зеленый и белый солод тоже дает разную органолептику, на зеленом она куда лучше. Вискикурни ферменты вроде как используют, но в смеси вместе с солодом. По ценам лучше к производителям напрямую, чтоб не переплачивать в десятеро www. Перегнал свой эксперемент на ферментах.

Дробной перегонки пока не делал может что и изменится, но пока на вкус и цвет обычная зерновая самогонка.

зерновая брага на ферментах рецепт

Единственное что показалось не так - присутствие большого кол-ва головных фракцый. Про подкормку Вы батенька загнули. Если я осахариваю Ржаную обдирную муку ферментами, то о каких подкормках в виде солода для дрожжей может идти речь? Вы наивно полагаете, что содержание фосфора и других микроэлементов для питания дрожжей при таком осахаривании будет не достаточно?

Возможно органолептика и улучшится если Вы на вкус определяете коньяк выдержкой 25 лет от идентичного но с выдержкой 26 лет. Микробиологи утверждают, что ферменты солода сильно стимулируют жизнедеятельность дрожжевых клеток. Там помиму амилазы еще масса ферментов способствующих работе дрожжей.

Они кстати все свои опыты на солодовом субстрате обкатывают и на агаре. Солод реально улучшает аромат дистиллята, тут весь вопрос упирается исключительно в физиологию. Кто-то имеет меньше эпителия на слизистой носа и таким людям что-то доказать невозможно по попределеню. Вобщем присылайте мне одну 25 лет, вторую 26!! Дочего хорош, так и скушал всю склянку. С наукой я спорить не буду так как в микробиологии не силен. Но факт остается фактом, без прикормок и солода всего 40 грамм Сафовских дрожжей набродили мне за 4 дня больше 8 литров спирта.

зерновая брага на ферментах рецепт

У меня кукурузная на них бродила как в том кине про вискарь, будто подземные источники били.. Если быть справедливым, то так считают ли А. Вопрос подкормки они освещали в труде - " Производство спиртных напитков". Цитата - " Лучшей питательной средой для размножения спиртовых дрожжей является среда на основе солода Так как он содержит все необходимые Для их жизнедеятельности минеральные вещества И к тому же азот, входящий в состав солодовых ростков, наиболее легко используется дрожжами как продукт питания.

Видео рецепт

яблочная брага на самогон рецепт приготовления

bierhof скороварка 3 л рецепт браги

Поделиться:
Похожие рецепты
  • коктейли алкогольные яркие рецепт и фото 2014
  • рецепт домашнего киселя для детей
  • ликер прадед рецепт
  • кофе и красота рецепт
  • сладости продаютна море рецепт
  • бисквит с кофе и миндалем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Доминика из Зинаида says:

      И на готовые гренки посыпать немного тертого шоколада.

    • Красотка Оксана из Анжелика says:

      Здесь изюминка рецепта: рыбка+сливки+укроп+шампиньоны, очень вкусно. Мука, в принципе, только для консистенции, ее можно и не добавлять, особенно тем кто печется о фигуре, а вот укроп обязательно! Так, еще очень вкусно получается филе хека, ледяной, наваги.

    • Индивидуалка Леся из Эллина says:

      Сделала на новый год. Использовала обычные яйца. Мой совет: не переусердствуйте с желтками (иначе они перебьют вкус), добавьте больше сыра. Сыр использовала творожный. Сливочный найти не удалось)) Соединять яйца не стала, так как получались слишком большими и не красивыми.

    • Индивидуалка Ольга из Стелла says:

      nu oceni appetitno vigleadeat!a kakie oni na vkus holodnimi?

    • Индивидуалка Таира из Ксения says:

      спасибо